アメリカで育児中ママのための「おうちで食育」

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すでにご存知かもしれませんが、
日本で、予防接種によって乳幼児が死亡した
ケースが報告されました。

CNNでもとりあげられました。

http://m.cnn.com/primary/_vLrWHe-iQssoKUTYZ


毎日新聞の記事

http://mainichi.jp/select/wadai/news/20110305ddm041040078000c.html

私は小さい頃からエビが好きで、
今でもそこそこの頻度で
食べます。

さて、そのエビですが、アメリカで小売りされている
エビの９０％以上が、タイやインドや中国、エクアドルなどから
輸入されたものです。

その中で輸入に際して検査されるのはたったの２％。
その検査された中の３割から、多い年では７割も、
汚染基準を上回って、自国に返されるか、破棄されるのです。

では、検査されない９８％はどうなっているの？

講座やセミナーで紹介した商品
そして、ママと一緒にクッキングで、
実際に使った食品
（ちなみにすべて私が家で使っている商品です）
のリンクをいくつかいれておきます。

玄米のパスタ
Tinkyada Organic Elbows Brown Rice Pasta ( 12x12 OZ)

玄米粉
Organic Brown Rice Flour 32 oz Pkg

タピオカ粉
Bob's Red Mill Tapioca Flour, 20-Ounce (Pack of 4)

黒豆
Eden Organic Black Beans, 16-Ounce Boxes (Pack of 6)
Eden Organic Black Beans, No Salt Added, 15-Ounce Cans (Pack of 12)

ひよこ豆
Eden Organic Garbanzo Beans, 16-Ounce Boxes (Pack of 6)
Eden Organic Garbanzo Beans, No Salt Added, 15-Ounce Cans (Pack of 12)

アガベネクター
Wholesome Sweeteners Organic Raw Blue Agave, 44 Ounce Bottle (Pack of 2)

キシリトール
Xylitol 100% Pure 2.5 lbs

講座で紹介した商品で、ノンスティックの調理器具。
テフロンは有害物質を含んでいます。

安全なノンスティックを２種類ご紹介します。
ひとつめは
Hard Anodized Aluminum
（ハードアノダイズド　アルミニウム）
で、これは、アルミニウムを強い酸で焼いて
ノンスティック加工しているもので、
食べ物に癒着することもなく、
有害物質のPFOAも使われていません。
いろいろなメーカーから、最近かなり
幅広く出ていますが、
例えば私が使っているのはこれです。



それともうひとつが、SAFEPAN

今回のセミナーと講座でご紹介した商品です。
「おすすめのサプリの名前をもう一度教えていただけますか？」
というようなメールを何通もいただきましたので、
あらためてブログでご紹介することにしました。

まず、ママさん用のサプリ。今回の講座で
あいにくご参加いただけなかった方のほとんどが
「子供は元気なんですけど私の体調が、、」
というお母様がほとんどでした。
クッキングクラスも、お母様が体調悪くて、
おばあちゃまが代わりにいらした方が２組も
いらっしゃいましたし。カゼがはやってますし、
空気が乾燥して、体調を崩しがちですから、
マルチビタミン／ミネラルと、
フィッシュオイルは必須サプリです。

わたしが毎日飲んでいるものを
ご紹介しますね。
まず、フィッシュオイル

Barlean's Organic Oils Fresh Catch Fish Oil, 100 Softgels /1000 mg each (Pack of 2)

それと、マルチビタミン／ミネラル

Earth Source Multi-Nutrient - 60 - Tablet

先週行いました「離乳食徹底マスター講座」、
そして「妊婦さんの食育セミナー」
また、「ママと一緒にクッキング」
おかげさまでたくさんの方々に
ご参加いただきました。

ありがとうございました！

クラスの様子など、写真がまとまりましたら
こちらのブログで紹介します。

かぜの季節、お母様方のなかにも
体調を崩されている方々が
結構いらっしゃいました。

マルチビタミン／ミネラルと
フィッシュオイルのサプリを
飲んでくださいね。

後ほど別の記事でリンクいれます。

ニューヨークで週７０品目チャレンジ、
６日目でめでたく７０品目を突破。
７１品目で最終日を迎えた朝、

信じられない出来事が、、、

娘が部屋を片付けている！！！！！

これは食事をがんばったことと
関係あるのでしょうか。

そう思いたい。

さて、気を取り直して
朝ご飯。
冷蔵庫に入ってるもので
スープとサラダ。
娘と私はごはんで、
旦那と息子はパン。



卵
（スープ）
タマネギ
トマト
ビーツの葉
じゃがいも
にんじん
（サラダ）
にんじん
レタス
赤ピーマン

ダブり無しで８品。
ダブりを抜くと３品。

５９品で６日目を迎えました。
この日は、急に旦那のお父さんのところに遊びに行くことに。

ニュージャージーにある義父の家までは
１時間半。中途半端に近くて、
しょっちゅう呼ばれるし、まあとにかくよく集まる
家族なんです。

うちの旦那はアイリッシュ系アメリカ人。
両親は彼が１３歳のときに離婚してて、
今は二人とも別の人と結婚して、
幸せに暮らしています。
お父さん夫婦は、食べ物は
典型的なアメリカ人タイプ。
ハンバーガー、サンドイッチ、
ホットドックな人たち。

とりあえず朝ご飯は、うちで食べて行くことに。



コーンのトルティーヤに
いろいろな野菜をはさむ、
朝ご飯タコス。

黒豆
マンゴー
アボカド
トマト
黄色のピーマン
タマネギ
シラントロー
ヤギのチェダーチーズ

果物はラズベリーとグレープ

ダブり無しで１０品。
ダブりを抜くと６品。

４日目までのトータル４８品で５日目を迎えました。
７０品目まであと２２品。

朝ご飯



トマト
キュウリ
（きんぴら）
ごぼう
にんじん
ごま
こんにゃく（見にくいけど）
（ひじき煮）
ひじき
油揚げ
（みそ汁）
みそ
とうふ
わかめ

オレンジ（朝おきてすぐ食べた）

ダブり無しで１２品。
ダブりを抜くと４品。

苦しくなってきたなー。

週７０品目チャレンジ４日目

暴動が、、、

「トーストにしてえええーー！！！」
「ジャムいっぱいつけてえええ！！！」

で、こうなりました。